کالا لہسن اور اس کے صحت کے فوائد

کالا لہسن اور اس کے صحت کے فوائد

سیاہ لہسن وہ لہسن ہے جسے 60–80 °C پر اور زیادہ نمی پر کم از کم 1 ماہ تک اس وقت تک انکیوبیٹ کیا جاتا ہے جب تک کہ اس کا سیاہ رنگ، میٹھا ذائقہ، کم تیز بو، چپچپا ساخت نہ ہو۔ اسے عام طور پر غذائی ضمیمہ کے طور پر کھایا جاتا ہے یا اس کے آسان ذائقے کی وجہ سے تازہ لہسن کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اور خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں تازہ لہسن سے زیادہ صحت کے فوائد ہیں۔

کالا لہسن امینو ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے۔ فائٹونیوٹرینٹس  اینٹی آکسیڈینٹ جس میں وٹامن بی، وٹامن سی، کیلشیم، مینگنیج، میگنیشیم جیسے مختلف وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں، جن کا تازہ لہسن سے موازنہ کیا جائے تو معلوم ہوا کہ کالا لہسن زیادہ غذائیت فراہم کرتا ہے۔ خاص طور پر فائٹونیوٹرینٹس جیسے flavonoids  (Flavonoids) اور polyphenols (Polyphenols) جو تازہ لہسن سے کئی گنا زیادہ ہوتے ہیں۔

کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالے لہسن کے صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں۔ جس کا کوئی بھی رخ ہو گا۔ ڈاکٹر کی تلاش اس مضمون میں پہلے ہی مرتب کی جا چکی ہے۔

سیاہ لہسن کے صحت کے فوائد

کالے لہسن کے متعدد ممکنہ صحت کے فوائد ہیں، بشمول:

اینٹی آکسیڈینٹ میں امیر

علاج کا عمل تازہ لہسن میں مرکبات کا سبب بنتا ہے جس کی وجہ سے تیز بو بدل جاتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ  جس کی مقدار ہو گی۔ علاج کے بعد اٹھنا سیاہ لہسن میں تازہ لہسن کے مقابلے میں تقریباً 2-3 گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز سے بچانے کی صلاحیت رکھتے ہیں جو خلیات کو سوجن اور خراب ہونے پر اکساتے ہیں، جو مختلف دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔یہ جسم میں مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اور جسم کا سبب بن سکتا ہے اینٹی انفیکشن زیادہ مؤثر طریقے سے

کینسر سے لڑنے والی خصوصیات ہوسکتی ہیں۔

کالے لہسن میں سوزش اور خلیات کو نقصان پہنچانے والی خصوصیات ہوسکتی ہیں۔ یہ جسم میں کینسر کے خلیات کی ترقی کے خطرے کو کم کر سکتا ہے. ایک وٹرو مطالعہ میں پتہ چلا ہے کہ کالے لہسن کا عرق خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں کارگر ثابت ہو سکتا ہے۔ انسانوں میں بڑی آنت کا کینسر ، جو سیاہ لہسن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی کا نتیجہ سمجھا جاتا ہے۔

دماغی افعال کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے۔

سیاہ لہسن دماغ کی سوزش کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے۔ دماغ کی سوزش آپ کی یادداشت کی خرابی یا دماغی کام کو خراب کرنے کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ تجزیاتی سوچ میں دماغی سرگرمی کو بھی بڑھا سکتا ہے یا یادداشت کو بڑھا سکتا ہے۔

جانوروں کی تحقیق ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کالا لہسن بیٹا امائلائیڈ کی وجہ سے ہونے والی دماغی سوزش کو کم کرنے میں کارگر ثابت ہو سکتا ہے جس سے الزائمر کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

خون میں شکر کی سطح بہت زیادہ ہونے سے آپ کے دل کی بیماری، گردے کی خرابی  ، یا ذیابیطس کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ کالے لہسن میں یہ صلاحیت ہو سکتی ہے۔ بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اور صحت کے مختلف مسائل پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ایک جانوروں کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کالے لہسن کے عرق کے ساتھ مل کر زیادہ چکنائی والی خوراک کھلانے والے چوہوں میں خون میں گلوکوز کی سطح کم ہوگئی۔ چوہوں کے مقابلے میں ان کو زیادہ چکنائی والی خوراک کھلائی جاتی ہے لیکن کالے لہسن کا عرق نہیں ملتا۔

دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

تازہ لہسن کی طرح ، سیاہ لہسن میں دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنے کی خصوصیات ہوسکتی ہیں ۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کالا لہسن جسم میں چکنائی، ٹرائیگلیسرائیڈز اور خراب کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے میں کارگر ثابت ہوا ہے، جو کہ دل کی بیماری کا باعث بننے والے عوامل میں سے ایک ہے۔ سیاہ لہسن سمیت جسم میں اچھے کولیسٹرول کی مقدار کو بڑھانے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

تحقیق سے مریضوں تک کورونری  دل کی بیماری: کالے لہسن کو 6 ماہ تک کھانے سے خون کی گردش بہتر ہوتی ہے ان مریضوں کے مقابلے جو نہیں کرتے تھے۔ اور جب سیاہ لہسن کو اہم علاج کے ساتھ لیا جاتا ہے، تو یہ بائیں ویںٹرکولر فنکشن کو بہتر بنانے اور دل کی ناکامی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔

کالے لہسن کے استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر

اگرچہ کالے لہسن اور تازہ لہسن کے استعمال کے چند اور ہلکے مضر اثرات ہو سکتے ہیں ، جیسے سانس کی بو  ، پیٹ میں گیس۔ جلن یا اسہال، اور زیادہ تر لوگ محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔ لیکن جن لوگوں کو صحت کے کچھ مسائل ہیں انہیں کالے لہسن کھانے کی احتیاطی تدابیر کا مطالعہ کرنا چاہیے۔ غذا کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں:

  • کالے لہسن میں anticoagulant خصوصیات ہیں۔ جن لوگوں کو خون بہنے کی بیماری ہے یا جو اینٹی کوگولنٹ لے رہے ہیں ان کو کالا لہسن والی غذا کھانے سے محتاط رہنا چاہیے۔ اور کالے لہسن کی زیادہ مقدار کھانے سے گریز کریں۔
  • وہ لوگ جن کی تازہ لہسن سے الرجک رد عمل کی تاریخ ہے یا انہیں کھانے کی الرجی ہوئی ہے جو تازہ لہسن کھانے کے بعد ہوئی ہے۔ کالے لہسن سے پرہیز کرنا چاہیے۔
  • بنیادی طبی حالات والے افراد کو استعمال سے پہلے تجویز کردہ روزانہ کی خوراک کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کالا لہسن بہت زیادہ کھانے سے موجودہ بیماریاں متاثر ہو سکتی ہیں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ بہت سے مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کالا لہسن صحت کے بہت سے پہلوؤں پر فائدہ مند اثرات رکھتا ہے، لیکن زیادہ تر وٹرو یا جانوروں کے مطالعے میں صرف ابتدائی ہیں۔ ان حقائق کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔تاہم، قارئین کو صحت کے ممکنہ منفی اثرات سے بچنے کے لیے کالے لہسن کے استعمال سے پہلے اس کی احتیاطی تدابیر سے آگاہ ہونا چاہیے۔

Leave a Comment